01 / ABOUT THE PLACE
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오타구 미나미유키가야의 주택가에 자리 잡은 'Sushi Ito'는 편안한 분위기 속에서 정갈한 생선 요리를 맛볼 수 있는 스시 전문점이다. 점심시간에는 정갈하게 쥐어내는 10관 세트와 덮밥류가 사랑받고 있으며, 재료가 푸짐하게 얹어지는 다이료 지라시나 해산물 바라지라시에는 국물 요리도 함께 곁들여진다. 휴일 오후 카운터에 앉아 병맥주 한 잔을 기울이며 지라시를 기다리는 시간 또한 여유롭고 기분 좋은 순간이다.
술을 부르는 구이와 취향대로 고르는 재료의 즐거움
저녁 시간에 방문한다면 스시를 먹기 전에 구이나 단품 요리를 먼저 곁들이는 구성을 권할 만하다. 고소하게 구워낸 붕장어 소금구이나 기름진 잿방어 가마, 연어 뱃살 등 지자케나 사케 한 도쿠리와 잘 어울리는 안주들이 두루 준비되어 있다. 모둠 사시미나 제철 생선으로 입맛을 돋운 뒤, 고하다나 정어리, 주도로 같은 선호하는 네타를 한 관씩 취향대로 주문해 맛보는 것도 이곳만의 즐거움이다.
차분하고 아늑한 분위기의 내부에는 테이블석 외에도 혼자 편하게 들르기 좋은 카운터석이 마련되어 있다. 기본 초밥부터 특선까지 다양하게 갖춘 니기리나 지라시를 느긋하게 즐기는 저녁 식사 자리로도 가벼운 마음으로 걸음하기 좋다.
